Descripción

El Verdicchio dei Castelli di Jesi es probablemente el vino más conocido de la región italiana de Le Marche. El Casal di Serra de la bodega Umani Ronchi se elabora con uvas procedentes de las zonas más vocacionales de la denominación, y es capaz de expresar todo el potencial de la variedad Verdicchio. Prepárate para disfrutar de un vino rico, equilibrado, elegante y con una marcada personalidad, ideal para acompañar un plato de pescado a la plancha.

Ficha técnica

La bodega
Umani Ronchi
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdicchio
Origen
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz
Aromas intensos de flores silvestres y de fruta amarilla (melocotón, níspero y manzana).
Boca
Rico y aterciopelado; el frescor y la sabrosura equilibran
la excelente suavidad. Final seco, persistente y afrutado.
Temperatura de servicio
12-14ºC.
Maridaje
Ideal con platos de pescado, carnes blancas, asados y quesos frescos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes del viñedo Montecarotto y de otras tres parcelas situadas por las orillas del valle del río Esino, entre 200 y 350 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 8 y 30 años.
Suelo
Los suelos son muy profundos, margosos y moderadamente calcáreos.
Cosecha
Cosecha manual en el periodo comprendido entre finales de septiembre y los diez primeros días de octubre.
Vinificación
Tras un prensado suave, el mosto flor se enfría y se decanta estáticamente. La fermentación dura entre 10 y 15 días, en depósitos de acero a una temperatura controlada entre 16 y 18°C.
Envejecimiento
5 meses en contacto con sus propias levaduras. Reposa en botella varios meses antes de su comercialización.