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Vino de España

Carpathia 2016

100% Cabernet sauvignon
0 valoraciones
91
Peñín
26,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Carpathia es el nuevo reto de Dosterras, un vino elaborado buscando todo el potencial que ofrece la Cabernet sauvignon aunque procurando que en nariz sea un vino muy versátil y perfumado, que no aporte las notas verdes del Cabernet. Ideal para acompañar una gran cantidad de platos, despunta por su buena capacidad de guarda y su larga vida.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Carpathia
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
15.3% vol.
Producción:
720 botellas
Variedad:
100% Cabernet sauvignon

Cata

Vista:
Color rojo cereza picota con ribetes morados, de capa alta, con lágrimas intensas y coloreadas.
Nariz:
Intenso en nariz, con aromas a frutas negras, compotas, un toque ahumado y unas notas de tinta y hojas secas.
Boca:
Vino con carácter y tanino marcado y persistente, con muy buena acidez. Posgusto bastante largo que marca el carácter de la variedad.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Uvas seleccionadas de la parcela Verinxell, parcela propia situada en el municipio de Marçà, a 335 metros de altitud. La orientación de la parcela es norte. Tipo de poda cordón royat doble.
Edad:
45 años.
Suelo:
Procedente de suelos calcáreos y de pizarra.
Clima:
Mediterráneo, con una temperatura media anual de 14,9 ºC y unos meses de julio y agosto especialmente calurosos.
Cosecha:
Manual en cajas de 10 kilogramos. Tuvo lugar el 15 de octubre.
Vinificación:
Despalillado. Fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con un remontado suave y prensado tras 10 días de maceración en contacto con las pieles. Maloláctica en barricas usadas de 300 litros.
Envejecimiento:
24 meses de crianza en barricas viejas de roble francés.
Embotellado:
Se realiza tras el clarificado y la filtración.
26,50 €
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Carpathia 2016
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