Bierzo
Capricho Val de Paxariñas Blanco 2016
85% Godello, 15% Doña Blanca
Este vino ya no está disponible
Descripción
Este vino está elaborado con dos uvas blancas Godello y Doña Blanca, que aportan estructura y aromas florales. Cepas de 30 a 60 años que dos viñedos distintos de la zona de Quilós y Canedo, en el Bierzo. Su crianza sobre lías durante unos pocos meses le aporta la complejidad y amplitud a este blanco ideal para acompañar un plato de mejillones a la crema.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Producción
70.000 botellas
Variedad
85% Godello, 15% Doña Blanca
Origen
Bierzo
Cata
Vista
Amarillo brillante.
Nariz
Nariz compleja. Notas de pera, melocotón, manzana, cítricos, flores blancas.
Boca
En boca tienen muy buen equilibrio entre acidez y alcohol. Es denso, sabroso y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre
Los de Doña Blanca se ubican en Quilón y los de Godello en Canedo.
Descripción
Viñedos de Doña Blanca plantados en vaso a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar, los de Godello están plantados en espaldera a 620 metros.
Edad
Los de Godello tienen 30 años y los de Doña Blanca 60 años.
Suelo
Franco arcilloso.
Cosecha
Vendimiado la tercera semana de septiembre en cajas de 15 kilos.
Vinificación
Elaboración en depósitos de acero inxodable. Maceración pelicular en frío durante 12 horas. Sangrado y prensado, desfangado estático en frío durante 10 días y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada (13-14ºC) durante 18 días.
Envejecimiento
Crianza sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable durante un período de 3 meses.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2020 2019 2017 2016
Mi blanco de todos los días, fantástico agradable y apetecible
Buen precio y para compartir con cualquier aperitivo,bueno godello
Lo probé hace más de 15 años y me enamoré, pero últimamente no se le nota la dulzura de la doña blanca, ya no se diferencia del resto