Descripción

Este vino está elaborado con dos uvas blancas Godello y Doña Blanca, que aportan estructura y aromas florales. Cepas de 30 a 60 años que dos viñedos distintos de la zona de Quilós y Canedo, en el Bierzo. Su crianza sobre lías durante unos pocos meses le aporta la complejidad y amplitud a este blanco ideal para acompañar un plato de mejillones a la crema. 

Ficha técnica

La bodega
Gancedo
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Producción
70.000 botellas
Variedad
85% Godello, 15% Doña Blanca
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Amarillo brillante.
Nariz
Nariz compleja. Notas de pera, melocotón, manzana, cítricos, flores blancas.
Boca
En boca tienen muy buen equilibrio entre acidez y alcohol. Es denso, sabroso y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Los de Doña Blanca se ubican en Quilón y los de Godello en Canedo.
Descripción
Viñedos de Doña Blanca plantados en vaso a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar, los de Godello están plantados en espaldera a 620 metros.
Edad
Los de Godello tienen 30 años y los de Doña Blanca 60 años.
Suelo
Franco arcilloso.
Cosecha
Vendimiado la tercera semana de septiembre en cajas de 15 kilos.
Vinificación
Elaboración en depósitos de acero inxodable. Maceración pelicular en frío durante 12 horas. Sangrado y prensado, desfangado estático en frío durante 10 días y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada (13-14ºC) durante 18 días.
Envejecimiento
Crianza sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable durante un período de 3 meses.