Rueda
Cantosán Brut
100% Verdejo
7,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Este espumoso Brut tiene una crianza de 9 meses en rima. Algo menos seco que el Brut Nature, te recordará a la manzana verde, el heno y a notas de levaduras, mezcladas con almendra amarga y mantequilla. Un espumoso ideal para brindar con marisco en la mesa, aperitivos o platos como el lechazo asado.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Cantosán Brut
D.O.:
Rueda
Tipo:
Espumoso
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
100% Verdejo
Cata
Vista:
Color amarillo pajizo con corona de espuma fina y rosarios ascendentes de finas burbujas.
Nariz:
Aromas de manzana verde, heno, tonos cítricos junto a sutiles notas de pan tostado y frutos secos procedentes de su permanencia en botella con las levaduras.
Boca:
Complejo y equilibrado en boca, con gran estructura y un delicado y elegante final con notas de nueces, almendra amarga y mantequilla.
Temperatura de servicio:
Entre 6ºC y 8ºC.
Maridaje:
Ideal como aperitivo o para acompañar mariscos, pescados al horno, ostras, carnes suaves.
Viñedo y elaboración
Enólogo:
Montxo Martínez
Cosecha:
Vendimia manual. Selección de uva en el viñedo.
Vinificación:
Mosto flor de primera prensada en prensa neumática de membrana. Maceración del mosto con las pieles durante 8-12 horas. Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada de 17ºC.
Envejecimiento:
9 meses de crianza en rima con sus lías en cueva mudéjar a 12ºC.
Embotellado:
Embotellado con levaduras y azúcar para que se produzca la segunda fermentación en botella.
7,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Yllera
Rueda
Año de fundación: 1979
Actualmente Carlos y Marcos Yllera son los miembros de la familia que abanderan este proyecto que ha perdurado de generación en generación durante décadas Yllera nació en...
La bodega a fondo
Cantosán Brut
Rueda
7,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Delicioso como espumoso fresco.Ideal como aperitivo, con mariscos y para largas sobremesas,y todo ello a pesar de la adicción de azúcar