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Crémant de Limoux

Calmel & Joseph Crémant de Limoux Rosé Brut

60% Chardonnay, 30% Chenin, 10% Pinot noir
16,5/20
Jancis Robinson
PVPR20,00 €
14,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Finaliza en  3 días
Entrega estimada entre el 05/10 y el 06/10 05/10 - 06/10

Descripción

Perteneciente a la gama de la bodega de Les Effervescents (Los Espumosos), este crémant rosé de Limoux puede presumir de varias distinciones como la medalla de plata en sendas ediciones del Concours des Effervescents du Monde en 2019 y 2020. Festivo, refrescante y elegante.

 

 

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Calmel et Joseph Cremant de Limoux Rose Brut
D.O.:
Crémant de Limoux
Tipo:
Espumoso
Grado:
12% vol.
Variedad:
60% Chardonnay, 30% Chenin, 10% Pinot noir

Cata

Vista:
De un bonito color rosa cereza con reflejos ligeramente verdosos y burbujas pequeñas, delicadas y explosivas.
Nariz:
Bien equilibrada con un ataque de frutas rojas maduras, fresas silvestres, frambuesas.
Boca:
Golosa, amplia con un agradable frescor donde encontramos los aromas de cereza dulce y frutas exóticas y un final largo.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Los viñedos se encuentran al oeste de Limoux a una altitud entre 200 y 300 metros sobre el nivel del mar.
Suelo:
Arcillo-calizo.
Clima:
Húmedo y templado, abierto a flujos del oeste y períodos cálidos, con precipitaciones medias de 800 mm al año. La madurez de las uvas acontece de forma más tardía que en terruños mediterráneos.
Rendimiento:
50 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Exclusivamente manual en pequeñas cajas.
Vinificación:
Según el método tradicional: a su llegada a la bodega las uvas se prensan y luego se elaboran como si se tratara de un vino blanco clásico en depósitos termorregulados a 15 °C. Después de una cuidadosa mezcla entre varias tinas, el vino se embotella después de agregar levaduras seleccionadas. Aquí es cuando comienza la segunda fermentación ('prise de mousse') y las burbujas de dióxido de carbono quedan atrapadas en la botella.
Envejecimiento:
El vino reposa en contacto con las lías y en rima durante 15 meses. Se le añade vino tranquilo y licor de expedición tras el removido final en los bastidores, justo en el momento del embotellado final. Brut.
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Calmel & Joseph Crémant de Limoux Rosé Brut
Crémant de Limoux
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Opinión de los Socios

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By Javier D., Sáb, 01/10/2022 - 21:06

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