Blanquette de Limoux

Calmel & Joseph Blanquette de Limoux Brut

90% Mauzac, 10% Chardonnay
15,5/20
Jancis Robinson
17,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
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Descripción

Perteneciente a la gama de la bodega de Les Effervescents (Los Espumosos), este blanquette de Limoux puede presumir de varias distinciones como la medallas de plata en el Concours des Effervescents du Monde 2019 o una estrella sobre tres posibles, que destaca los vinos "muy exitosos", en la prestigiosa publicación francesa Le Guide Hachette des Vins 2020. Como no podía ser de otra forma la variedad Mauzac domina el coupage entregando un vino de nariz elegante, cítrica y floral y de una agradable frescura en boca.

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Calmel et Joseph Blanquette de Limoux Brut
D.O.:
Blanquette de Limoux
Tipo:
Espumoso
Grado:
12% vol.
Variedad:
90% Mauzac, 10% Chardonnay

Cata

Vista:
Color dorado, límpido, las burbujas son dinámicas, pequeñas y regulares.
Nariz:
Bien presente y elegante con aromas a frutos secos, cítricos y flores.
Boca:
Franca, limpia y con buen equilibrio. Aparecen aromas de 'brioche' y en el final deja una agradable sensación de frescor.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Acompañará perfectamente aperitivos y postres.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Los viñedos se encuentran al oeste de Limoux a una altitud entre 200 y 300 metros sobre el nivel del mar.
Suelo:
Arcillo-calizo.
Clima:
Húmedo y templado, abierto a flujos del oeste y períodos cálidos, con precipitaciones medias de 800 mm al año. La madurez de las uvas acontece de forma más tardía que en terruños mediterráneos.
Rendimiento:
55 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Exclusivamente manual en pequeñas cajas.
Vinificación:
Según el método tradicional: a su llegada a la bodega las uvas se prensan y luego se elaboran como si se tratara de un vino blanco clásico en depósitos termorregulados a 15 °C. Después de una cuidadosa mezcla entre varias tinas, el vino se embotella después de agregar levaduras seleccionadas. Aquí es cuando comienza la segunda fermentación ('prise de mousse') y las burbujas de dióxido de carbono quedan atrapadas en la botella.
Envejecimiento:
El vino reposa en contacto con las lías y en rima durante 15 meses. Se le añade vino tranquilo y licor de expedición tras el removido final en los bastidores, justo en el momento del embotellado final. Brut.

Opinión de los críticos

Jancis Robinson:

Méthode traditionnelle. Smells like lemon-verbena. Some sweetness. Lemonadey! Hint of pithy grapefruit bitterness. Light and party friendly.

Le Guide Hachette des Vins:

La gamme large de Calmel et Joseph ne compte pas de fausse note, pas plus dans ses vins tranquilles que dans ses bulles. Avec son nez floral et citronné, sa bouche franche et dynamique, relevée par un trait de citron en finale, cette blanquette est un modèle du genre.

17,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Calmel & Joseph Blanquette de Limoux Brut
Blanquette de Limoux
17,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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By Pedro tomÁs S., Vie, 14/10/2022 - 16:26

By Javier D., Sáb, 01/10/2022 - 21:07

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