Descripción

Tempranillo del Duero con 12 meses de crianza en barrica, en el que potencia y finura se dan la mano. Un tinto muy rico con aromas de regaliz, trufas, tonos tostados, vainilla. Estructurado, carnoso, suave y amplio. Largo y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota con reflejos rubí.
Nariz
Limpio en nariz, con aromas frutales que se integran perfectamente con notas de vainillas, tostadas, regaliz y trufas.
Boca
Gran estructura en boca, carnoso, expresivo, suave y amplio, con taninos dulces bien integrados. Final largo y bien integrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
La bodega le augura un potencial de guarda de 10 años si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes blancas y rojas, de caza menor. Asados, guisos de carne, embutidos, quesos curados y cremosos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos dentro de la Ribera del Duero cercanos a Valladolid.
Superficie
150 hectáreas en Ribera del Duero.
Edad
Entre 35 y 40 años.
Rendimiento
Rendimiento máximo de 4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual. Doble selección en viñedo y en bodega.
Vinificación
Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 28ºC en depósitos de hormigón revestido con la uva 100% despalillada. Remontados diarios para la extracción de color y control de la temperatura. Fermentación maloláctica. Se realizan trasiegos.
Envejecimiento
12 meses en barrica de roble francés y americano y 12 meses en botella como mínimo.
Embotellado
Se realiza después de su clarificación.