Descripción

Es la creación más audaz en la nueva etapa de la bodega, fruto de las nuevas tecnologías aplicadas a la elaboración de sus vinos pero sin despreciar la sabia tradición vinícola de la región. Gran concentración de aromas de frutas rojas maduras con matices florales típicos de la mejor Garnacha aragonesa.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Borsao
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
15.0% vol.
Producción
300000 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Campo de Borja

Cata

Vista
Color cereza picota muy intenso con tonos morados.
Nariz
Muestra una gran concentración de aromas de frutas rojas maduras con matices florales.
Boca
Rico y bien estructurado. Evoca sabores a mora, ciruela y tonos de cuero y vainilla, con un tanino dulce y sedoso.
Temperatura de servicio
17ºC.
Consumo
Hasta 2017.
Maridaje
Guisos de carne como carrilleras estofadas de cerdo ibérico, embutidos ibéricos, revuelto de morcilla o migas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos están situados a una altitud de entre 600 y 700 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Viñedos de entre 35 a 60 años de edad.
Suelo
Arcillo-calizos, pedregosos y limosos.
Clima
Es un clima muy continental, con influencia invernal atlántica cuya característica más destacable es el viento del cierzo, frío y seco. Influencia estival mediterránea. Los contrastes térmicos diurnos y estacionales son muy acusados, con temperaturas e
Cosecha
Se realiza en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Maceración durante 20-25 días en total. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 25ºC y 30ºC.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The terrific 2012 Tres Picos is one of the finest inexpensive, Grenache-based wines made in the world. This full-bodied beauty boasts a deep ruby color as well as loads of strawberry and black cherry fruit, hints of lavender and crushed rocks, sweet tannin, and a broad, savory mouthfeel. It, too, should be consumed over the next 3-4 years".