Campo de Borja

Borsao Reserva Selección 2005

55% Garnacha, 30% Cabernet Sauvignon y 15% Tempranillo
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90
Peñín
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Un trío de ases, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Tempranillo para obtener un reserva prestigioso que define a la perfección el estilo de Borsao. Vigoroso y longevo, extremadamente rico en aromas varietales.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Borsao Reserva Selección
D.O.:
Campo de Borja
Tipo:
Tinto
Añada:
2005
Grado:
14.5% vol.
Producción:
15000
Variedad:
55% Garnacha, 30% Cabernet Sauvignon y 15% Tempranillo

Cata

Vista:
Elegante fondo rubí y granate sobre un rojo cereza muy profundo.
Nariz:
Vigoroso, rico en alcohol pero sin anular los olores afrutados que aportan los suelos de la región.
Boca:
Sabroso, sensación fresca. Madera integrada.
Temperatura de servicio:
17 ºC
Consumo:
Hasta 2013.
Maridaje:
Guisos de cuchara, carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Los viñedos están situados a una altitud de entre 500 y 700 metros.
Edad:
1972
Suelo:
Arcillo-calizos, pedregosos y limosos.
Clima:
Es un clima muy continental, con influencia invernal atlántica cuya característica más destacable es el viento del Cierzo, frío y seco . Y con influencia estival mediterránea. Los contrastes térmicos diurnos y estacionales son muy acusados, con temperaturas extremas.
Cosecha:
Se realiza en cajas de 20 kgs.
Vinificación:
Maceración durante 15 días en total. Fermentación de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 24ºC y 28ºC con un pico de 32ºC.
Envejecimiento:
Crianza de 17 meses en barrica bordelesa de roble francés (90%) y americano (10%).

Opinión de los críticos

La Guía Todovino (MMX):

"El reserva de la línea selección, que como su nombre indica se elabora con las mejores uvas de la casa, es el vino de más amplio coupage varietal autóctono-foráneo, llegando en esta añada a una excelente madurez, con gratos aromas frutales, adecuada frescura y agradable paso de boca. Un reserva equilibrado, redondo y de gran armonía, un clásico que gusta".

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