Bourgogne

Bonnes Mares Grand Cru de Morey St. Denis 2007

100% Pinot Noir
Este vino ya no está disponible

Monovarietal de Pinot Noir procedente de uno de los más famosos Grands Crus de la Côte de Nuits, una zona de producción que se encuentra en la parte sur de la aldea de Chambolle Musigny y se extiende por la comuna de Morey de Saint Denis, de donde adquiere su nombre. Las características de la añada 2007 dieron lugar a vinos tintos con una explosión de fruta roja maravillosamente combinada con la mineralidad propia de los terruños de la zona.

Ficha técnica

Marca:
Bonnes Mares Grand Cru de Morey St Denis
D.O.:
Bourgogne
Subzona:
Côte de Nuits
Tipo:
Tinto
Añada:
2007
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Pinot Noir

Cata

Vista:
Color rubí brillante.
Nariz:
Intensos aromas de fruta roja (cereza y frambuesa) mezclado con aromas florales (violeta) en una gran variedad de especias cálidas.
Boca:
Concentrado y poderoso. Textura apretada y precisa. Profundo. Fruta muy pura. Denso, bien estructurado y potente. Buena estructura tánica y roble bien integrado. Retrogusto complejo y de gran alcance.
Temperatura de servicio:
Entre 15 y 16ºC.
Consumo:
Hasta 2018.
Maridaje:
Se adapta perfectamente con carnes rojas a la parrilla o en salsa y con todo tipo de quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados en la parte sur de la aldea de Chambolle Musigny y se extienden por la comuna de Morey de Saint Denis.
Suelo:
Arcilla y piedra caliza.
Cosecha:
El tiempo en el inicio del verano fue bastante exigente. Mejoró a partir de finales de agosto, con mucho sol y viento del norte, lo que ayudó en la concentración de sabores y dio lugar a una madurez fenólica excepcional. La cosecha se inició a mediados de septiembre en perfectas condiciones climatológicas.
Envejecimiento:
Envejecido en barricas de roble francés durante 17 meses.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Por Cesar P., 20 Jul 2017

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