Penedés

Bonesvalls Cabernet 2012

100% Cabernet sauvignon
12,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.

Este monovarietal de Cabernet sauvignon procede de una única parcela de viñedo y toma el nombre de la población donde se ubica la bodega: Olesa de Bonesvalls. Un vino muy mediterráneo, caracterizado por su calidez y sedosidad, destacando también por sus notas fragantes a bosque en nariz. Es la última variedad en vendimiarse de esta bodega, normalmente a principios de octubre. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Bonesvalls Cabernet
D.O.:
Penedés
Tipo:
Tinto
Añada:
2012
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Cabernet sauvignon

Cata

Vista:
Rubí con reflejos violáceos.
Nariz:
Muy afrutado (ciruela madura) y mineral, con notas de especias (pimienta) y sotobosque sobre un fondo de incienso.
Boca:
Buena entrada, mostrándose amplio y con volumen. Taninos equilibrados, finos y suaves. Destaca por su sedosidad y recuerdos a regaliz.
Temperatura de servicio:
Servir a 17º- 18º C.
Maridaje:
Estofados, quesos de oveja curados.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Pequeñas parcelas de viñedo situados a una altura de entre 240 y 360 metros, sobre suelos pobres en materia orgánica, con contenidos variables de arcilla bajo un lecho de piedra calcarea, con una textura permeable pero con buena capacidad de retención de humedad.
Suelo:
Argilo-calcareo.
Clima:
Mediterráneo con influencias marinas, vientos húmedos llamados "marinadas"
Rendimiento:
Media de 3500 L/Ha.
Cosecha:
Realizada a principios de octubre 2012.
Vinificación:
Vino elaborado mediante una maceración pre-fermentativa en frío durante 4 días.Después de una prolongada maceración y para extraer una buena estructura tánica, fermentación alcohólica a una temperatura de 26-28ºC y posterior maloláctica en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Permanece 12 meses en barrica de segundo uso.
Embotellado:
Se embotella tras un ligero filtrado, sin clarificar ni estabilizar.
12,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Bonesvalls Cabernet 2012
Penedés
12,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

3,4
7 opiniones
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2
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Por Francisco javier L., 29 Nov 2018

Por Víctor C., 31 Ago 2018

Por Eduard D., 29 Mayo 2018

Por David A., 29 Mar 2018

Por Unai G., 7 Oct 2017

Por Jaume I., 13 Mayo 2017

Un buen cabernet no le noto mucha msdera y hasta fresco

Por Ferran U., 29 Sep 2016

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