Robertson

Bon Courage Cap Classique Jacques Bruére Cuvée Rosé 2013

80% Pinot noir, 20% Chardonnay
34,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Elaborado manualmente de principio a fin siguiendo el método Cap Classique (también conocido como tradicional), este espumoso rosado pertenece a la gama que homenajea con su nombre al linaje hugonote francés de los Brueres, originarios del valle del Loira y antepasados de la familia Bruwer, propietaria de la bodega. Elegante, rico y sedoso en el paladar, destaca por sus intensos aromas a levadura y ligeras notas de limón y frambuesa. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Bon Courage Cap Classique Jacques Bruere Cuvee Rose
D.O.:
Robertson
Tipo:
Espumoso
Añada:
2013
Grado:
11.58% vol.
Variedad:
80% Pinot noir, 20% Chardonnay

Cata

Nariz:
Ricos aromas a levadura con toques de frambuesa.
Boca:
Destaca por su riqueza sedosa plena de bayas rojas y equilibrada con sutiles matices minerales.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Consumo:
Para disfrutar ya y hasta 2023, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Su versatilidad hace de él la opción ideal para disfrutar solo, con canapés a base de marisco, ostras, salmón, atún, 'prosciutto', 'sushi', platos de estilo asiático, quesos y postres elaborados con bayas rojas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos en propiedad situados en la finca familiar ubicada entre el río Breede y las montañas Langeberg.
Vinificación:
Elaborado a mano de principio a fin según el método tradicional o Cap Classique. El vino base se mantuvo sobre lías durante 8 meses inicialmente durante la primera fermentación par, una vez en botella, dar paso a una segunda fermentación.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías de 84 meses. Tras el degüelle se llevó a cabo la dosificación (5,7 gramos de azúcar residual por litro).
34,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Bon Courage Cap Classique Jacques Bruére Cuvée Rosé 2013
Robertson
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By Luis simon F., Mar, 26/07/2022 - 16:52

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