Ribera del Duero

Bohórquez Reserva 2009

88% Tempranillo, 9% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot
93
Tim Atkin
91
Peñín
20,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Buscando la elegancia y la frescura en su máximo esplendor, la bodega nos entrega este tinto ribereño que pese a la complejidad de la añada de la que procede ha logrado mantener las mismas cotas de calidad que en las versiones anteriores. Vino en el que la madera queda relegada a un segundo plano y los taninos se integran delicada y armoniosamente.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Bohorquez Reserva
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2009
Grado:
14% vol.
Variedad:
88% Tempranillo, 9% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot

Cata

Vista:
Color rojo intenso, de capa alta.
Nariz:
Fruta roja, acompañada de una matizada floralidad muy bien conjuntada con maderas nobles, notas especiadas y minerales que le confieren complejidad.
Boca:
Sutil, sedoso y envolvente en su paso por boca, con taninos afinados y generosas frutas.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar con carnes rojas y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados en Páramo de Pesquera, Laderas de Valderramiro y en la vega aluvial de la margen derecha del Duero, entre Peñafiel y Pesquera.
Superficie:
21 hectáreas.
Suelo:
Pedregoso y calizo.
Vinificación:
La uva es recibida, seleccionada, despalillada y enviada con bomba peristáltica al depósito asignado (depósito de 16.000 litros en acero inoxidable). A partir de aquí, se inicia la maceración a baja temperatura (durante 10 a 15 días). Cuando finaliza la maceración, se inicia la fermentación alcohólica (con levadura autóctona) a temperatura controlada (durante 15 a 20 días). Se prolonga la maceración para que los hollejos cedan todos sus componentes solubles antes de descubar. Finalizada la fermentación alcohólica se pasa a la estabilización del vino por decantación (10/15 días). El siguiente paso es la fermentación maloláctica, que tendrá lugar en barrica o en depósito indistintamente.
Envejecimiento:
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés (40%) y americano (60%).
Embotellado:
El vino permanece un mínimo de 28 meses en el botellero antes de salir al mercado.
20,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Bohórquez Reserva 2009
Ribera del Duero
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Opinión de los Socios

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