Descripción

Blanco de entrada de Vinyes del Terrer obtenido de una finca ubicada a unos 20 kilómetros de la bodega y elaborado mediante un trabajo muy delicado de crianza sobre lías durante 6 meses. La Macabeo con la que se crea este blanco seco, que antes se dedicaba a la elaboración de Cava, entrega a este vino una gran intensidad floral y de fruta blanca. Un blanco con una estructura untuosa que en su juventud se muestra perfecto para chateo o para acompañar aperitivos, pescados y arroces, con una entrada golosa y un final muy sorpendente. Está entre nuestros Macabeos predilectos y resulta ideal para explorar la cara más mineral de los blancos tarraconenses.

Ficha técnica

La bodega
Vinyes del Terrer
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Producción
12.000 botellas
Subzona
Vila-Seca.
Variedad
100% Macabeo
Otros formatos disponibles:
Origen
Cataluña

Cata

Vista
De color amarillo suave y brillante con toques verdosos.
Nariz
Presenta intensamente la expresión del terruño, con notas afrutadas y minerales que en conjunto aportan una estructura untuosa, propia de la crianza sobre lías.
Boca
La melosidad de este vino se ve marcada por unas notas salítricas, propias del terreno calcáreo en el que se desarrollan las vides.
Temperatura de servicio
En torno a 10ºC.
Consumo
Se recomienda decantar para apreciar toda su complejidad. Se trata de un vino con una capacidad de guarda de un mínimo de 5 años.
Maridaje
Perfecto para chateo o para acompañar aperitivos, pescados y arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en el municipio de Santes Creus, a 400 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
2 hectáreas.
Edad
La edad del macabeo es de algo más de 40 años.
Suelo
Terrenos llanos, divididos en tres fincas constantes que aportan frescura a la vid y buena maduración a las uvas.
Clima
Microclima marcado por la influencia mediterránea. Brisas marinas constantes que aportan frescura a la vid y buena maduración a las uvas. La cosecha 2016 estuvo marcada por un invierno frío, con una pluviometría que sobrepasó los 500 mm en ambas fincas, tanto de Macabeo como de Sauvignon blanc. La primavera fue seca, aunque teniendo un verano poco lluvioso, el mes de septiembre fue considerado como lluvioso. Eso provocó considerar la añada 2016 como temperada, pues los meses de julio y agosto fueron realmente calurosos.
Cosecha
Suele tener lugar durante la primera quincena de septiembre. Es manual y la recogida se hace en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Estricta y minuciosa selección de los racimos en la finca. Mesa de selección manual. Posterior despalillado y prensados suaves. Se divide el mosto flor de los prensados y se parcelizan las fermentaciones en pequeños depósitos de 5.000 litros de acero inoxidable.
Envejecimiento
6 meses en depósitos siempre llenos de 5.000 litros. Trabajo minucioso de las lías para lograr estructura y larga vida.
Embotellado
Embotellado por decantación en función del ciclo lunar. Tiene lugar durante el mes de marzo posterior a la vendimia.