Descripción

Un tinto toscano monovarietal de Sangiovese con crianza de 8 meses en barrica. Posee intensos aromas a cereza y flores, y un perfecto equilibrio en boca con final largo y elegante. Una auténtica expresión del Sangiovese. 

 

Ficha técnica

La bodega
Bindi Sergardi
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Sangiovese
Origen
Chianti Classico DOCG

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso.
Nariz
Aroma completo, fresco y afrutado, con notas de cerezas y flores.
Boca
Un paladar redondo y suave. Un final largo y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza, quesos y primeros platos típicos del Mediterráneo.

Viñedo y elaboración

Vinificación
La fermentación se realiza en cubas de acero inoxidable donde la maceración dura aproximadamente 15 días a una temperatura controlada entre 26 y 28 °C.
Envejecimiento
Poco después de la fermentación maloláctica, el vino se traslada a barricas de roble donde envejece durante 8 meses.

Opinión de los críticos

Suckling:

Lovely freshness and clarity to this with cherry, walnut and fresh-sage character. Medium to full body, creamy tannins and a fruity finish. Rather complex in the aftertaste with bark and mushrooms, as well as herbs, such as sage. Drink or hold.