Descripción

Bimbache Blanco 2023 es un esamblaje elaborado por Bimbache Vinícola con las variedades Vijariego blanco, Listán blanco, Malvasía, Marmajuelo, Verdello y Forastera en la D.O. El Hierro, en las Islas Canarias. Vibrante, equilibrado y largo en copa.

Ficha técnica

La bodega
Bimbache Vinícola
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Producción
5.000 botellas
Variedad
Vijariego blanco, Listán blanco, Malvasía, Marmajuelo, Verdello, Forastera
Origen
El Hierro

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Notas de frutas de hueso y toques especiados. Se perciben también matices minerales y un ligero recuerdo oxidativo que evoca los blancos ouillé del Jura.
Boca
Muestra buena estructura y volumen, con una sensación fresca y equilibrada. Destaca por su viveza, un sutil carácter salino y un final con un atractivo toque amargo que aporta profundidad y personalidad.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Marisco.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas procedentes de distintas parcelas ubicadas en diversos lugares, altitudes y orientaciones, reflejando así el carácter de El Hierro.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
En junio de 2024.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2023 Bimbache Blanco is a multi-grape blend of Vijariego Blanco, Listán Blanco, Malvasía, Marmajuelo, Verdello and Forastera from different plots in different places, altitudes and expositions, reflecting the El Hierro character. It has a golden color and a ripe nose. It reached 14% alcohol but kept the freshness and poise. For some reason, it reminded me of some ouillé whites from Jura, with some spiciness and a bitter twist in the finish. It has a different profile from other vintages, but I liked it very much. 5,000 bottles produced. It was bottled in June 2024.