Descripción

Para el jamón, el grupo de expertos reunido por Vintae eligió un vino fresco, con mucha fruta, redondo, un Tempranillo fino que limpia la boca para el siguiente bocado. 

Bienbebido Jamón 2012 nos pareció un tinto muy fresco, desenfadado y con buena carga de la fruta roja. Ante un buen jamón cede gustosamente el protagonismo y permite que te deleites en cada bocado. 

Ficha técnica

La bodega
Maetierra
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo

Cata

Vista
Tonos violáceos.
Nariz
Aromas a frutos rojos y regaliz propios de la Tempranillo combinados con un toque torrefacto de la barrica.
Boca
En boca resulta franco, con una entrada potente y dulce, seguida de una adecuada acidez y un tanino maduro que proporciona un largo y agradable postgusto.
Temperatura de servicio
16ºC. Conviene abrirlo un poco antes de consumirlo y dejarlo respirar.
Consumo
Para consumir ahora.
Maridaje
Como su nombre indica, está indicado para acompañar jamón y charcutería en general.

Viñedo y elaboración

Descripción
Nace de viñedos situados en los alrededores del río Ebro en terrenos pobres.
Vinificación
La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con capacidad para 25.000 kilos, a temperatura controlada por debajo de los 25ºC y la posterior maceración se prolonga durante dos semanas.
Envejecimiento
Crianza de entre 3 y 4 meses en barricas nuevas de roble francés.