Descripción

'Coupage' de Albillo, Macabeo y Viura, uvas procedentes de diversas parcelas y que son una buena representación de las diferentes variedades de uva blanca que existen en la zona de San Martín. Aromas de fruta blanca, con recuerdos cítricos y una boca directa y grasa.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Bernabeleva
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Variedad
Albillo, Macabeo, Viura
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Vista
Color pajizo.
Nariz
Aromas de fruta blanca, con recuerdos cítricos.
Boca
Boca directa y grasa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
30 hectáreas.
Edad
Entre 35 y 85 años.
Suelo
Suelos graníticos.
Vinificación
Fermentaciones a baja temperatura en barricas de roble o en tinos abiertos, con
parte de raspón y maceraciones largas. Levaduras y bacterias propias de la uva y
bajos niveles de sulfuroso.
Envejecimiento
Crianza de entre 3 y 6 meses sobre lías en barricas de roble francés de 500 l