Descripción

Las viñas viejas de Garnacha blanca ofrecen un vino de alta concentración y de una finura excepcional. El vino descansa en hormigón, salvo un pequeño porcentaje en foudres. En nariz, se mezclan los aromas de fruta blanca madura y flor, con algunas pinceladas de madera muy bien integradas. Es un blanco envolvente, largo y profundo, muy gastronómico. 

Ficha técnica

La bodega
Herència Altés
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Terra Alta

Cata

Nariz
Notas de fruta blanca en flor, fruta blanca madura, pinceladas justas de madera bien integrada.
Boca
Textura amplia y envolvente, carnoso pero fresco, de acidez viva, largo y profundo. Un blanco muy gastronónico.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12º C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Benufet.
Descripción
La parte más alta de la Serra se conoce por los habitantes de Batea como Benufet. Cultivo ecológico, sin pesticidas ni herbicidas.
Edad
Viñas plantadas en 1954.
Suelo
Arcilloso calcáreo, pobre en materia orgánica.
Clima
Mediterráneo con influencia continental: inviernos muy fríos y veranos muy secos y calurosos. La pluviometría media anual se sitúa en unos 400 mm, es tierra de secano, donde el estrés hídrico proporciona vinos concentrados con buena estructura.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilos, con una cuidada selección en el campo.
Vinificación
Enfriamiento a unos 3-5º C durante unas 20-24 horas. Prensado directo con la uva entera para limitar la extracción de polifenoles. Desfangado estático. Fermentación a unos 13-15º C en tinas de hormigón.
Envejecimiento
Batonnage de las lías finas durante unos dos meses con tal de mejorar las sensaciones en boca. El vino descansa en hormigón y un pequeño porcentaje en foudres.
Embotellado
Ligera clarificación y filtración antes del embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The intriguing nose of the 2015 Benufet is already developing a petrol-like note combined with the meaty white fruit Garnacha Blanca is able to achieve, especially from extremely old vines like this. There is also a faint peachy pit note. The palate is very tasty, it makes you salivate. There is a salty feeling to this that I love. It makes it very tasty. It should age nicely. 7,500 bottles. - Luis Gutiérrez.