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Utiel - Requena

Bassus 2014

100% Pinot noir
91
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2015

La afamada Pinot noir borgoñona no se ve todos los días en tierras patrias y mucho menos en una denominación tan cálida como la de Utiel-Requena, y aún así, bodegas Hispano+Suizas ha logrado que se sienta como en casa con este tinto sabroso y delicado a la vez que ha sido reconocido por las más importantes guías y críticos de nuestro país.

La Pinot noir fermenta en barricas nuevas de roble americano, abiertas, y con un curioso sistema de refrigeración que controla la temperatura de fermentación. Posteriormente pasa 10 meses en barricas de roble francés Allier y se embotella para entregarnos un vino fluido y ligero, con aromas florales y especiados, muy elegante y profundo.

Ficha técnica

Marca
Bassus
D.O.
Utiel - Requena
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir

Cata

Vista
Rojo cereza de capa media con reflejos violáceos.
Nariz
De intensidad alta, combinando aromas de roble francés con fruta madura tipo cereza, cassis, regaliz...
Boca
Lleno, aterciopelado, con mucha elegancia, fruta roja madura y un fondo de toffe que lo hace muy largo y complejo en boca.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 8-10 años. Pueden aparecer precipitados de forma natural y que no afectan a la calidad del vino.

Viñedo y elaboración

Superficie
11 hectáreas.
Edad
Viñas plantadas en el año 2000 (16 años).
Suelo
Calizo-arcilloso.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Vendimia
La uva se recolecta en cajas especiales de 15 kilogramos. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura de la uva hasta llegar a bodega. Una vez allí, se mantienen en cámara frigorífica durante 3 días a -10ºC.
Vinificación
Se selecciona caja a caja y se despalilla para posteriormente encubarse en barricas de roble americano nuevo de 400 litros abiertas. Se introduce una placa de acero inoxidable refrigerada por agua a cada barrica para poder macerar en frío a 8ºC durante 4 días. Diariamente se hunde el sombrero, barrica por barrica, de forma manual y una vez iniciada la fermentación se dejan de usar las placas refrigerantes para que la propia barrica pueda llegar como máximo a 26ºC. Pasados 15 días se descuba y se pasa la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado.
Envejecimiento
10 meses en barricas nuevas de roble francés Allier.
Embotellado
Se embotella tras una ligera filtración.

Opinión de los Socios

Añadas: 2015 2014 2013 2012

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32 opiniones
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9 opiniones
Por Rafael L.,
Por Aide J.,
Por RosalÍa P.,
Por Angel A.,

Me encanta este vino!

Por Lucia M.,
Por Cristian L.,
Por Francisco L.,

Excelente vino de alto nivel, elegante y bien equilibrado.

Por Richard J.,
Por Miguel angel C.,

Espectacular, para repetir.

Por Javier R.,
Por Pablo S.,
Por Jose maria G.,
Por Sergio S.,
Por José M.,
Por José miguel M.,
Por Natxo C.,
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Por Miguel C.,
Por José antonio V.,

Estupendo Pinot Noir de una bodega que todo lo hace bien, Impromptu, Finca La Borracha.. a cual mejor.

Por Carles G.,

En una palabra: impresionante. Y esto en cada añada de las que he probado.

Por Carlos H.,
Por José G.,
Por Luis S.,

Excelente.

Por Jose carlos P.,
Por Luis G.,
Ver más comentarios
Por Miguel C.,
Por Jose luis S.,
Por Miguel,

Un Pinot Noir ya es una garantía de finura y calidad y éste no lo es menos. Excelente vino

Por Jorge B.,
Por Jose maria P.,

Excelente Pinot noir. Intenso en nariz, sabor suave afrutado, bajó en taninos.

Por Alvaro D.,

Buen vino, de fácil trago y estupendo aroma frutal y floral. Pero me esperaba más.

Por Francisco jose G.,

Por algo la Pinot Noir es una de mis variedades foráneas preferidas... Y este vino sólo hizo que me mantenga en mis preferencias ;)

Por Ignacio G.,
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