Descripción

Este champagne Extra Brut seduce por su perfil sofisticado, rico y etéreo. Elaborado con uvas de Chardonnay y Pinot noir, procedentes de algunos de los mejores viñedos de la región, este espumoso conserva su carácter delicado y mineral en nariz y regala sutiles notas de biscote y brioche. Con una extraordinaria versatilidad gastronómica, esta elegante referencia es perfecta para cualquier envite.

Ficha técnica

La bodega
Barons de Rothschild
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
60% Chardonnay, 40% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color dorado. Muestra una gran cantidad de finas burbujas.
Nariz
Cristalina y mineral. Ofrece aromas de fruta amarilla que se integran a la perfección con las ligeras notas tostadas y de brioche.
Boca
Entrada viva, muy pura, con una suavidad subyacente y una agradable sensación refrescante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Consumo
Ideal para consumirlo ahora o en los próximos meses.
Maridaje
Ideal acompañando ostras, langosta, vieiras y sushi. Deliciosos junto con un medallón de ternera, pasta fresca y trufas blancas. Forma una gran armonía junto al queso parmesano y con postres cítricos.

Viñedo y elaboración

Descripción
El 60% de las uvas de Chardonnay pertenecen a viñedos en los Grands Crus y Premiers Crus en Côte des Blancs. El 40% de Pinot noir pertenece a viñas en Verzenay, Ay, Mareuil-sur-Ay y Ambonnay.
Suelo
Principalmente calcáreo.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas para evitar la ruptura de las pieles y su oxidación.
Vinificación
Se utiliza un 40% de vinos reserva.
Envejecimiento
Crianza en rima de 3 años.
Embotellado
Tras el degüelle, el vino permanece en botella entre 9 y 12 meses. Se embotella con un 'dosage' de 3 gramos por litro.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Attractive, flinty and finely detailed biscuit, bread and dried-lemon and strawberry aromas, leading to a palate that has a smooth, finely detailed and elegantly dry (extra brut) feel. Drink now.