Barolo

Barolo "Serralunga" 2013

100% Nebbiolo
0 valoraciones
92
Parker
91
Suckling
57,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Un tinto que nace de las uvas que provienen de los cru históricos Sorano y Costabella que se asientan en la zona de Serralunga. Ambos cuentan con una de las mejores reseña de cepas de Nebbiolo de todo Barolo. Cepas de más de 80 años que trascienden al vino.  

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Cascina Adelaide Barolo Serralunga
D.O.:
Barolo
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2013
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Nebbiolo

Cata

Vista:
De color rojo intenso.
Nariz:
Amplia y profunda un tanto concentrada.
Boca:
Paso potente y tánico.
Temperatura de servicio:
Entre 14ºC y 16ºC.
Consumo:
De aquí a 2030 si se conserva adecuadamente.
Maridaje:
Carnes rojas, caza, platos trufados y quesos bien maduros.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Sorano y Costabella
Descripción:
Orientación sur y sureste a una altura de unos 300 metros sobre el nivel del mar.
Superficie:
Una hectárea
Edad:
50 años
Suelo:
Líquenes
Clima:
Continental con clara influencia alpina
Rendimiento:
Unas 5.000 cepas por hectárea.
Enólogo:
Sergio Molino
Cosecha:
Se recogen las uvas maduras en cajas de 20 kilos tras una rigurosa selección de los mejores racimos.
Vinificación:
Al poco de ser vendimiadas las uvas se pisan en depósitos y maceran durante 350 horas antes de que comience la fermentación. Ésta se realiza a una temperatura controlada de 30ºC. Se practican battonages constantes. La maloláctica la efectúa en botas de roble.
Envejecimiento:
18 meses en botas de roble.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

With fruit sourced from the Serralunga township, the 2013 Barolo del Comune di Serralunga d'Alba is a wine of depth and power. It shows a firm sense of structure and tannic tightness at the back followed by plush fruit flavors. This wine needs a few more years to soften before you pull the cork. It offers pretty aromas of wild berry and plum with spice and moist earth. This is the kind of Barolo you will want to pair with grilled red meat. Some 5,000 bottles were made. - Monica Larner. 

Suckling:

Lots of ripe-strawberry and floral character. Full body, lots of fruit and a soft and velvety-textured finish. Drink or hold.

57,90 €
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Barolo "Serralunga" 2013
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