Barolo

Barolo "Baudana" 2013

100% Nebbiolo
0 opiniones
93
Parker
92
Suckling
91
WE
59,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Gran Barolo proveniente de un Cru histórico ubicado en el término municipal de Serralunga. Todo un ejercicio de solidez y profundidad. Un tinto inimitable que se originó a través de una selección masal de las vides. 

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Cascina Adelaide Barolo Baudana
D.O.
Barolo
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2013
Grado: 
14.5% vol.
Variedad: 
100% Nebbiolo

Cata

Vista: 
Color rubí con irisaciones anaranjadas.
Nariz: 
Ligera con aromas untuosos con recuerdos de frutos amarillos como melocotón y albaricoque.
Boca: 
Taninos sedosos, fragantes, muy persistentes y de gran sapidez debida a la nota mineral típica de Serralunga.
Temperatura de servicio: 
Entre 14ºC y 16ºC.
Consumo: 
Desde ahora hasta los próximos 12 años.
Maridaje: 
Rissotto con boletus, asado de cordero y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Baudana
Descripción: 
Viñedo en propiedad orientado al sur en el municipio piamontés de Serralunga a una altura de 280 metros sobre el nivel del mar.
Superficie: 
0,7 hectáreas
Edad: 
35 años
Suelo: 
Elveziano
Clima: 
Continental con clara influencia alpina
Rendimiento: 
5.000 cepas por hectárea. Un kilo por cepa.
Enólogo
Sergio Molino
Cosecha: 
Se recogen las uvas maduras en cajas de 20 kilos tras una rigurosa selección de los mejores racimos.
Vinificación: 
Al poco de ser vendimiadas las uvas se pisan en depósitos y maceran durante 350 horas antes de que comience la fermentación. Ésta se realiza a una temperatura controlada de 30ºC. Se practican battonages constantes. La maloláctica la efectúa en barricas de roble.
Envejecimiento: 
24 meses en barricas de roble y 6 meses de afinamiento en botella antes de su comercialización.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate
The 2013 Barolo Baudana shows very nicely in this cooler vintage. The Baudana vineyard is known for broad-shouldered wines with generous aromas and dark fruit flavors. Moderate temperatures toward the end of the growing season in 2013 helped to develop the overall elegance and grace of this age-worthy Nebbiolo. This is a very pure and well-built wine that shows ample power and determination on the finish. The wine closes with a sweet cherry flavor. - Monica Larner. 
Suckling
A rich Barolo with blackberry, walnut and fresh mushroom character. Full body, velvety tannins and a flavorful finish. Juicy wine here. Drink now.
59,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
s
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