Descripción

Barco del Corneta es el emblema de la bodega homónima afincada en Medina del Campo. Intenso y delicioso, despliega aromas de su crianza en barrica perfectamente integrados con notas de fruta fresca y recuerdos a hierba recién cortada propios de la Verdejo. Untuoso y fresco a la vez hace gala de una complejidad que te dejará sin aliento. Un gran blanco para redescubrir la Verdejo. 

Ficha técnica

La bodega
Barco del Corneta
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
IGP Castilla y León
Certificación
EU Organic Bio

Maridaje

Tartar de salmón y aguacate

El condimento herbáceo y algo picante del tartar funciona perfectamente con un verdejo aromático como éste.

Cata

Vista
Amarillo intenso con destellos dorados.
Nariz
Predominan los aromas de mango maduro y de lichis sobre un fondo láctico con recuerdos de frutos secos.
Boca
Sabrosa y salina. Austera al principio, poco a poco, empiezan a aparecer los matices.
Temperatura de servicio
Entre 8-10 ºC
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ensalada con frutas y vinagreta, arroz con foie, cocochas de bacalao en salsa verde.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje Cantarranas
Descripción
Viñedos ubicados en La Seca, gestionados en ecológico y enclavados a 750 metros de altitud.
Superficie
5,5 hectáreas.
Edad
Viñedo plantado en 2008.
Suelo
Arenas silíceas y cantos rodados.
Clima
Continental.
Cosecha
La vendimia se realiza a mano, en cajas de 10 kilos y se lleva la uva a bodega donde se seleccionan los racimos.

Vinificación
Se macera durante 12 – 24 horas, se prensa con raspón y se deja decantar naturalmente durante unas 24 horas para eliminar las lías gruesas. Después, el mosto se trasiega a las barricas donde se realiza la fermentación alcohólica de forma espontánea, con las levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en sus lías en barricas de roble francés de 300 litros.
Embotellado
Clarificado y filtrado suaves antes de embotellar. Sin estabilizar por frío para respetar lo máximo posible la identidad del vino.