Descripción

Con menos de 7 meses de crianza, Baltos es el vino de entrada de gama de la bodega y sin lugar a duda un excelente candidato para descubrir la Mencía de Tares. Ha sido incluido en la lista de los 100 mejores vinos del mundo editada por "Wine Spectactor". Su curiosa etiqueta es una pintura de un artista local que representa una fiesta de vendimia.

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Tares
Tipo
Tinto
Añada
2008
Grado
13.5% vol.
Producción
90000
Variedad
100% Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Rojo picota de capa alta con matices violáceos.
Nariz
Agradables sensaciones de fruta roja en sazón con puntas florales (violetas) y lácticos.
Boca
Suave, fresco, de buena acidez con notas de regaliz.
Temperatura de servicio
16ºC
Maridaje
Guisos y asados de carne

Viñedo y elaboración

Nombre
Cabanelas
Descripción
Suaves laderas orientadas hacia el sur con altitud de 500 metros sobre el nivel del mar. Conducción en vaso
Superficie
60 Ha
Suelo
Arcilloso-calcáreo con elementos de pizarras férricas
Clima
Continental atlántico
Cosecha
Manual en cajas de 15 kg en la segunda quincena de septiembre.
Vinificación
Después del despalillado y estrujado, el proceso de fermentación alcohólica se realiza bajo temperatura controlada (máximo 29ºC) en depósitos de acero inoxidable. Los diferentes viñedos se vinifican por separado. Mediante remontados se consigue una mejor extracción de la fruta.
Envejecimiento
Menos de 7 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano de diversas tonelerías con tostado ligero y medio.
Embotellado
Clarificación por albúmina natural. Sin filtrado.