Descripción

Con la gama Colección Privada, Azpilicueta realizó su primera incursión en el universo de los blancos. La Viura, variedad clásica riojana de estas elaboraciones, lo protagoniza en solitario adquiriendo complejidad de matices debido a su fermentación en barrica. Destaca por sus aromas a flores y a fruta blanca y de hueso con un matiz mineral e incluso de pólvora que lo hace muy interesante. Cremoso, delicado y largo. 

Ficha técnica

La bodega
Azpilicueta
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Viura
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color pajizo pálido, sugerente.
Nariz
Vino de gran complejidad y elegancia, en el que se funden notas de cítricos, flores y fruta blanca junto a recuerdos de bollería, tostados y trufa.
Boca
Deliciosa, con una longitud y cremosidad digna de ser disfrutada con detenimiento.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Se recomienda acompañarlo con platos basados en pescados al horno o en salsa y con quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Para su elaboración se seleccionaron 24 parcelas de Viura repartidas por distintos puntos de la Denominación de Origen Calificada Rioja.
Superficie
Más de 800 hectáreas.
Clima
La topografía y la orientación irregular dan como resultado diversos microclimas.
Cosecha
Vendimia manual en la que se separaron los racimos que maduraron en la sombra de los expuestos al sol con el objetivo de llevar a cabo elaboraciones distintas.
Vinificación
Los mostos obtenidos se han fermentado en barrica de roble americano de tostado muy suave y prolongado. Tras la fermentación alcohólica, parte del vino hizo la fermentación maloláctica en barrica.