Champagne

Ayala Millesimé 2009 con Estuche

80% Pinot noir, 20% Chardonnay.
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64,50 € IVA incl. Estuche de 1 botella de 75 cl.
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Descripción

Poder y equilibrio son las palabras claves para definir a Champagne Ayala Millésimé, un vino estructurado, con mucho cuerpo y un bajo nivel de dosage (6 gramos por litro)..Maduro, con gran intensidad y notable complejidad, que le aportan los más de 8 años en contacto con sus lías

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Ayala Millesime
D.O.:
Champagne
Subzona:
Montagne de Reims
Tipo:
Champagne
Añada:
2009
Grado:
12% vol.
Variedad:
80% Pinot noir, 20% Chardonnay.

Cata

Vista:
Color amarillo brillante con reflejos ámbar.
Nariz:
Maduro, con gran intensidad y notable complejidad. Destacan los aromas de fruta confitada, caramelo y brioche.
Boca:
Elaborado alrededor de Pinot noir, es potente y tiene estructura, desarrollando notas de miel de castaño y fruta seca.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Quesos curados como Comté, Parmesano o Mimolette. También marida muy bien con guisos de otoño o invierno, asados de carne, guiso de pollo en salsa de setas o un pescado al horno como la perca.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Uvas procedentes de los Grands Crus de la Montagne de Reims.
Clima:
Continental.
Enólogo:
Caroline Latrive
Vinificación:
Tradicional con la segunda fermentación en botella.
Envejecimiento:
Crianza en contacto con sus lías en las cavas de la bodega durante al menos 8 años hasta que alcanza su perfecta madurez.
64,50 € IVA incl. Estuche de 1 botella de 75 cl.
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Ayala Millesimé 2009 con Estuche
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