Txakoli de Álava

Astobiza 2021

100% Hondarrabi zuri
10,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve

Descripción

De la autóctona Hondarrabi zuri la bodega nos presenta su Astobiza, un txakoli que destaca por sus aromas de fruta blanca, fruta de hueso, cítricos y un punto mineral muy sutil. Aromas varietales intensos, con notas anisadas, de hinojo, minerales y de pieles cítricas. Boca muy cítrica, de acidez perfecta.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Astobiza
D.O.:
Txakoli de Álava
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Hondarrabi zuri

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo con tonos verdes. Limpio y brillante.
Nariz:
Aromas varietales intensos con notas de fruta blanca (pera, manzana), cítricas (pomelo) y de hueso (melocotón).
Boca:
Fresco en boca, sabroso, equilibrado, con leves notas amargas y minerales de carácter varietal y marcadas por el suelo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Ideal para combinar con 'sashimi' y 'sushi', pescados poco hechos y mariscos fríos. Para maridajes por contraste resultan interesantes los quesos tipo gorgonzola y cabrales.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Okendo Txakolina.
Descripción:
La finca se encuentra situada en la zona más meridional de la provincia de Álava, muy cercana al mar Cantábrico, enclavada dentro del valle del río Izalde en su ladera orientada hacia mediodía.
Edad:
El viñedo se plantó entre los años 1996 a 2004.
Suelo:
El suelo de cultivo tiene su origen en rocas calizas del Cretácico, textura arcillosa, dotado de una gran profundidad.
Clima:
Atlántico con influencia continental.
Cosecha:
Selección por parcelas, vendimia a mano en pequeñas cajas. Se realiza una segunda selección en mesa.
Vinificación:
Fermentación a temperatura controlada, proceso inertizado, estabilizado y microfiltrado.
10,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve

Opinión de los Socios

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Añadas: 2021 2020 2019 2018

Buena calidad. Un sabor seco

By Ignacio M., Jue, 11/08/2022 - 18:20

By Pablo R., Sáb, 06/08/2022 - 18:45

By Enrique F., Sáb, 06/08/2022 - 17:06

By Alejandro D., Vie, 05/08/2022 - 23:20

By Ignacio B., Mar, 12/07/2022 - 10:30

By Heimke N., Lun, 13/06/2022 - 10:31

By Matteo R., Jue, 26/05/2022 - 00:55

Solo pasable.

By Rafael M., Dom, 30/01/2022 - 19:53

By Miquel B., Vie, 21/01/2022 - 07:31

By Narcis S., Mar, 18/01/2022 - 18:15

By Antonio I., Vie, 03/12/2021 - 17:53

By José luis M., Sáb, 27/11/2021 - 11:21

By Cristina E., Vie, 19/11/2021 - 12:30

By José miguel A., Mar, 09/11/2021 - 18:45
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By Mario F., Mié, 13/04/2022 - 13:38

By Gonzalo S., Sáb, 12/02/2022 - 19:12

By David B., Lun, 31/01/2022 - 11:49

By Javier E., Jue, 14/10/2021 - 17:31

By Luis alberto B., Sáb, 09/10/2021 - 20:57

By Jose maria S., Lun, 04/10/2021 - 16:47

By Antón D., Sáb, 02/10/2021 - 19:45

By Enrique F., Lun, 20/09/2021 - 17:07
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Buena relación calidad precio

By José miguel A., Mar, 09/11/2021 - 18:53

By Pedro D., Dom, 20/12/2020 - 10:19

By Carlos H., Jue, 09/04/2020 - 18:35

By Ignacio B., Mar, 24/03/2020 - 21:17

Astobiza txakolina, zoragarrixe!

By Igor A., Vie, 10/01/2020 - 08:47

agradacle y equilibrado. aromatico acidez equilibrada

By Pedro carmelo G., Lun, 21/10/2019 - 21:12

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