Descripción

El perfil límpido y elegante de la fruta roja y la sutil sensación táctil de sus taninos dibujan este vino. Hecho para poder disfrutarlo desde ya o para redescubrir la expresión de cada añada con el paso del tiempo. Sobrio, serio y accesible para todos.

Ficha técnica

Tipo
Tinto Joven
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Rojo picota.
Nariz
Fruta roja golosa, regaliz y suaves tostados de la madera, sabor largo e intenso.
Boca
Cuerpo medio, buen ataque, mucha fruta madura en boca y buena acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Lechazo al horno, cochinillo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Laguardia, a entre 450 y 700 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Suelo
Suelos arcillo-calcáreos.
Clima
Invierno templado con escasas precipitaciones que dieron paso a una primavera lluviosa aportando una reserva hídrica para la idoneidad del crecimiento vegetativo. En el resto del ciclo se registraron unas temperaturas típicas de la zona con un verano cálido y sin precipitaciones, con alternancia climática día/noche que marcó el acoplamiento de las maduraciones alcohólica y fenólica. La climatología permitió una vendimia larga lo que favoreció positivamente la calidad de la cosecha 2016.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajones de 10 kilogramos. Selección de racimos y bayas.
Vinificación
Vinificación en depósitos abiertos con maceración en frío durante 24-48 horas y fermentación durante 10-12 días con dos pisados diarios y un pequeño remontado. Maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés.
Embotellado
Embotellado en junio de 2017.