Descripción

La elaboración de este vino se ha realizado con técnicas lo menos intervencionistas posibles. Los viñedos se han cuidado según los preceptos de la viticultura ecológica. Este cuidado permite que el vino se exprese con naturalidad, con aromas que recuerdan a frutas tropicales, un toque de hierbabuena y un paso por boca de fresca acidez y destello salino. Vegano.

Ficha técnica

El productor
Vintae
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Navarra
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Pálido, limpio y brillante. Tonos oro blanco y matices verde lima.
Nariz
Frutas tropicales, maracuyá, piña, mango con notas cítricas de pomelo y mandarina refrescados con unas suaves notas de hierbabuena.
Boca
Fresca acidez, nuevas frutas como melocotón y manzana y en el horizonte el recuerdo salino del mar Cantábrico.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de agricultura ecológica, de poca producción situados en el Valle de Yerril, al abrigo de las sierras de Urbasa y Andía. Las viñas nunca se han tratado con productos químicos de síntesis.
Suelo
Arcillo-calcáreo fresco.
Clima
Año marcado primero por la sequía y después por el calor y las precipitaciones en periodo de vendimia. A pesar de la incertidumbre, las lluvias llegaron en el momento justo y se consiguió una añada muy rica aromáticamente y de buena calidad.
Cosecha
Recogida manual. Selección de racimos.
Vinificación
Prensado y fermentaciones a baja temperatura (16 ºC) para preservar todos los aromas y frescor de la uva.
Envejecimiento
El 50% del vino pasa 3 meses en barricas de roble francés y europeo.