Priorat
Arbossar 2017
100% Cariñena
93
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2019
Descripción
Arbossar es un vino de 'coster' 100% Cariñena vieja de un viñedo especial con orientación norte plantado a 350 metros sobre el nivel del mar en suelos pizarrosos y graníticos. Viticultura biodinámica y una crianza de 24 meses en madera completan la receta de este Priorat fresco y directo con muchísima tensión.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Arbossar
D.O.:
Priorat
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Producción:
4700 botellas
Variedad:
100% Cariñena
Otros formatos disponibles:
Cata
Temperatura de servicio:
16ºC.
Maridaje:
Combinará bien con todo tipo de carnes y platos de pasta con salsas elaboradas.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedo situado en la localidad tarraconense de Torroja de Priorat entre 350 y 400 metros de altura sobre el nivel del mar y orientación norte.
Edad:
90 años.
Suelo:
Pizarra y granito.
Clima:
Mediterráneo con influencias continentales.
Rendimiento:
1.500 kilos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 10 kilos.
Vinificación:
Vinificación tradicional al estilo de la Borgoña. Sin despalillar, las uvas se llevan a un depósito. Cuando está lleno se cierra y se espera hasta que la fermentación arranque de forma espontánea. Uso de levaduras indígenas. Las uvas permanecen a una temperatura no inferior a 20ºC para que sea una fermentación corta y dinámica. Cuando arranca la fermentación no hay interacción mecánica, las uvas fermentan suave y lentamente. Posteriormente se pisa y se realiza una segunda fermentación sin hollejos.
Envejecimiento:
Crianza de 24 meses en barricas de roble.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2019
La bodega
Terroir al límit
Priorat
Año de fundación: 2001
Superficie total de viñedo: 15 ha.
Superficie total de viñedo: 15 ha.
Proyecto purista que busca recuperar un estilo de vinos anterior a la revolución del Priorat,con una filosofía que rescata la expresión más pura de la Garnacha y la Cariñena.
La bodega a fondo
Añadas: 2017 2015 2014
Lleno de matices, para descubrirlo y disfrutarlo en cada sorbo
Extraordinario. Mucha longitud y persistencia en boca.
Muy bueno; pero creo que demasiado caro.
Equilibrado, mucha fruta tanto en nariz como en boca, un vivo muy afrancesado.