Vinho Verde

Anselmo Mendes Muros Antigos Alvarelhão Espumante 2016

100% Alvarelhão
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15,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Esta creación de Anselmo Mendes es una oportunidad para comprobar el resultado de los espumosos portugueses. Elaborado al 100% con Alvarelhão, una de las variedades de uva tinta más antiguas de Portugal, siguiendo el método tradicional de segunda fermentación en botella, consiguen un vino de gran equilibrio, con una acidez refrescante y un bajo nivel de azucar.

 

Ficha técnica

Marca:
Muros Antigos Alvarelhao Espumante
D.O.:
Vinho Verde
Subzona:
Monção y Melgaço
Tipo:
Espumoso
Añada:
2016
Grado:
12% vol.
Producción:
3.000 botellas
Variedad:
100% Alvarelhão

Cata

Vista:
Color dorado pálido.
Nariz:
Intensa, con notas de panadería, miel, mermelada, barniz y alquitrán.
Boca:
Burbuja fina y delicada. Final largo en el que vuelven las notas de panadería combinadas con toques frutales.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación:
Tras el prensado de las uvas, el mosto de enfría a baja temperatura durante 48 horas. La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable a 16 ºC durante 20 días.
Envejecimiento:
Crianza sobre las lías durante 5 años para conseguir una autolisis total de las levaduras. Lleva a cabo el método tradicional de segunda fermentación en botella, seguido de otro periodo de crianza de 12 meses.
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Anselmo Mendes Muros Antigos Alvarelhão Espumante 2016
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