Rías Baixas

Amodiño Finis Terrae 2016

100% Albariño
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21,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Albariño ancestral, genuino, artesanal y en perfecta armonía de frescura, elegancia y amplitud. Realiza una crianza prolongada de varios meses sobre lías que le aporta una gran evolución en botella. En cata destacan sus notas frutales y sus matices minerales a través de su larga vida. La botella, diseñada por Eladio Piñeiro, cuenta con una etiqueta termosensible que permite conocer su temperatura óptima de consumo.

Ficha técnica

Marca:
Amodino Finis Terrae
D.O.:
Rías Baixas
Subzona:
Valle del Salnés y Ribeira del Ulla.
Tipo:
Blanco
Añada:
2016
Grado:
13% vol.
Producción:
9.333 botellas
Variedad:
100% Albariño

Cata

Vista:
Amarillo dorado intenso, con claros matices ambarinos. Limpio, brillante y con lágrima lenta.
Nariz:
Salino, hinojo, avellana y frutas blancas recién cortadas.
Boca:
Untuoso, seco, salino, con acidez equilibrada, sedoso, muy largo y complejo.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados en diferentes zonas de influencia de la Ría de Arousa. Se cultivan siguiendo a cabo los principios de la viticultura biodinámica.
Edad:
Media de más de 35 años.
Cosecha:
Manual. Tuvo lugar durante la última semana de septiembre y las primeras de octubre, realizando poda verde y una selección posterior en cada parcela a medida que los racimos alcanzaban su punto óptimo de maduración.
Vinificación:
Tras la selección de los racimos en bodega y la posterior maceración durante 8-10 horas con el hollejo, la fermentación es espontánea a 12 ºC con sus propias levaduras indígenas y prolongada en el tiempo.
Envejecimiento:
Crianza sobre sus propias lías, realizándose 'batonage' mensual en tanque de inox durante 9 meses. 3 meses extra con lías de la añada anterior que estuvieron en el vino destinado a Frore de Carme 2015 y 3 meses con lías de la añada 2017 de ese mismo vino. Posteriormente maduró 5 meses más en tanque de acero inoxidable.
Embotellado:
Se embotelló en diciembre de 2018.
21,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Amodiño Finis Terrae 2016
Rías Baixas
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