Descripción

Una de las distinciones de esta bodega es que sus viñedos se encuentran muy cerca del Pacífico. Sus cepas de Syrah también están próximas a dicho océano, a menos de 14 kilómetros de distancia. Predominan los aromas a violetas, especias y pimienta, mientras que en boca es sutil y delicado.

Ficha técnica

La bodega
Garcés Silva
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Valle de San Antonio

Cata

Vista
Color púrpura violáceo, muy intenso.
Nariz
En nariz predominan los aromas florales como la violeta, especias como la pimienta y los casis.
Boca
En boca resulta potente a la vez que sutil y delicado, con un final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
La bodega le augura un buen potencial de guarda.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes rojas, quesos y platos más condimentados.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo se encuentra a 14 kilómetros del Océano Pacífico.
Rendimiento
7.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Se realizó entre el 15 y el 21 de abril de 2014. Racimos seleccionados en el viñedo y bodega. Vendimia manual en cajas de 10 kilos.
Vinificación
Maceración de las uvas en frío a 6ºC durante 15 días. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con prensado mecánico de las uvas.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 60% son nuevas y el restante de segundo uso.