IGP Extremadura

Alunado 2012

100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible

Este singular monovarietal de Chardonnay se elabora en edición limitada y como tributo a la luna y a las piedras que han hecho real la ilusión con la que comenzó esta bodega. Lleno de elegancia, destaca por unos sabrosos aromas cítricos que se funden armoniosamente en las notas de su crianza, lácteos, vainillas, y agradables especiados. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Alunado
D.O.:
IGP Extremadura
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2012
Grado:
13.5% vol.
Producción:
6000 botellas
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz:
De gran intensidad. Aromas a fruta fresca, cítricos, lías finas. Notas especiadas (vainilla, cacao fino) y trasfondo mineral. Muy bien equilibrado en nariz.
Boca:
En boca es sabroso, carnoso, acidez muy equilibrada, y retrogusto con recuerdos frutales.
Temperatura de servicio:
Entre 10ºC y 12ºC.
Maridaje:
Pescados blancos y ahumados, platos vegetarianos, carnes blancas, pastas, cocina hindú y mexicana.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pago los Balancines
Descripción:
Está situado en un valle alto y protegido por dos sierras lo que propicia un microclima especial.
Área:
80 ha.
Edad:
30 años.
Suelo:
Destaca por su gran cantidad de piedra disgregada y por su componente calcáreo en profundidad que aporta mineralidad a los vinos.
Clima:
Por estar situado entre dos sierras el viñedo recibe influencia Atlántica y Mediterránea.
Enólogo:
Pedro Mercado
Cosecha:
Vendimia nocturna, a mano, en cajas de 12 kilos.
Vinificación:
Realizan un despalillado muy suave, separando las uvas del raspón para proceder a su prensado con la máxima delicadeza. Sólo se emplea el mosto yema para Alunado, el mosto de mayor calidad, el que procede de la primera prensada, muy suave, con poca presión. Fermentación en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías en roble francés durante cinco meses.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

4,0
2 valoraciones
5
1
4
0
3
1
2
0
1
0

Buen blanco, pero quiza precio algo elevado para lo ofrecido

Por Victor N., Dom, 23/11/2014 - 14:14

Muy buena chardonnay extremeña. Muchos matices y complejidad. Un vino para comer.

Por Enrique C., Dom, 26/10/2014 - 16:31

Hazte socio

Recibe las mejores ofertas de vino en tu e-mail.
Es 100% gratis y sin compromiso.
Crea tu cuenta:
¡Hazte Socio!
10€
DE REGALO