Descripción

Altos de la Finca es un tinto elaborado con Petit verdot y Syrah procedentes de los viñedos ubicados en la parte más alta de Finca Constancia. Su exposición al sol y orientación marcan la diferencia y este vino se elabora unicamente con las uvas que crecen en la cara este, consiguiendo así una maduración y calidad superior. Está envejecido durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés y el resultado es un tinto con notas de chocolate negro y arándanos en nariz y un gusto envolvente.

Ficha técnica

La bodega
Finca Constancia
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
Petit verdot, Syrah
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
De color de cereza picota.
Nariz
Destacan los aromas de chocolate negro y de arándanos junto con notas de violetas aportados por la uva Syrah.
Boca
Expresiva e intenta. Seduce con su tanino envolvente y largo y sus recuerdos de caramelo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Sublime con chocolate negro y menta, con quesos curados y con carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Clima
Continental.
Vinificación
Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de grano extrafino y tostado medio.
Envejecimiento
Crianza de aproximadamente 18 meses en barricas nuevas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A medium-bodied red with fine tannins and fruity character. Yet, it’s in-check and fresh. Not the most complex wine, but very enjoyable. Petit verdot and syrah. Drink now.