Alta Alella Bruant 2018 Magnum

Viñedos plantados a una altura de entre 150 y 300 metros sobre el nivel del mar y orientación sureste.

Mediterráneo con influencias continentales. Añada con una primavera muy lluviosa y un mes de julio seco y caluroso, que provocó un adelanto de la cosecha con una sanidad excepcional. A partir mediados de agosto se ralentizó la maduración debido a las lluvias abundantes, las temperaturas suaves y las pocas horas de sol. A mediados de septiembre disminuyeron las lluvias y aumentaron las horas de sol. En definitiva, se trató de una añada más atlántica que mediterránea.

Se obtiene vino base y se le aplica el “Méthode Traditionelle” inmediatamente antes de que se acabe la primera fermentación. Fue espontánea a baja temperatura. La segunda fermentación se realiza en la botella aplicando el método ancestral (azúcar natural del mosto). Sale al mercado sin licor de expedición. No se adicionan ni sulfitos ni ningún otro producto en todo el proceso.