Descripción

Alejairén Crianza es la muestra de que encontrar blancos con personalidad en el corazón de La Mancha es posible. Elaborado íntegramente con uvas Airén y con un paso de dos años por barrica, se muestra aromáticamente intenso, con recuerdos minerales y especiados y un paso por boca rico, denso, untuoso y largo.

Ficha técnica

La bodega
El Vínculo
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Airén
Origen
La Mancha

Cata

Vista
Color dorado suave, limpio y brillante.
Nariz
Intensa carga mineral bien integrada con aromas a crianza.Toques especiados sobre fruta.
Boca
Rico y denso, untuoso y largo. Buen balance entre carga frutal y barrica.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar jamón ibérico, con foie, arroces, pasta, pescados e incluso como acompañamiento del postre.

Viñedo y elaboración

Descripción
Paraje La Golosa. Viñedos arrendados a viticultores de la zona. Ubicados entre los 650 y los 750 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
80 hectáreas.
Edad
Media de 25 años.
Suelo
Mezcla de arenoso y arcilloso-
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas de roble americano.
Embotellado
El vino descansa en el botellero 6 meses antes de su salida al mercado.