Cava
Agustí Torelló Mata Rosat Trepat 2014
100% Trepat
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2016
Este cava Brut Reserva está elaborado con la variedad Trepat, uva tinta tradicional de Conca de Barberá que se utiliza para elaborar rosados y cavas rosados ya que aporta poco color, elegancia y finas notas de fresa. Fresco y complejo a la vez, carnoso pero ligero, tiene una versatilidad gastronómica interesante con una más que buena relación calidad-precio.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Agusti Torello Mata Rosat Trepat
D.O.
Cava
Tipo
Cava
Añada
2014
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
100% Trepat
Otros formatos disponibles
Cata
Vista:
Rosa cereza con vivos reflejos violeta.
Nariz:
En nariz es franco y fresco. Dominan las frutas silvestres, destacan especialmente la fresa sobre un fondo de hierbabuena.
Boca:
Burbujas muy agradables, un cava rico y denso. En su evolución muestra su carácter varietal, fresco y complejo a la vez, carnoso pero ligero. Destacan los frutos rojos, donde domina la fresa.
Temperatura de servicio:
Entre 5 y 7ºC.
Maridaje:
Ideal como aperitivo. Combina perfectamente con mariscos, pescados salseados, arroces y fideos, embutidos, carnes blancas y postres de cremas suaves y frutas.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos situados en la sierra prelitoral a más de 400 metros.
Superficie:
30 hectáreas de viñedos propios y 60 hectáreas arrendadas en acuerdos con viticultores y control de la viña durante todo el año.
Edad:
30 años.
Suelo:
Arenas y pizarras.
Clima:
La cordillera prelitoral está influenciada por un amplio gradiente térmico y por unas temperaturas más extremas, tanto en invierno como en verano.
Vinificación:
El vino base se prensa en modernas prensas neumáticas que protegen a la uva de la oxidación. Se vinifica por separado cada viñedo en pequeños depósitos de acero inoxidable. Fermenta con levaduras autóctonas. Segunda fermentación en botella.
Envejecimiento:
Crianza mínima de 18 meses.
La bodega
Agustí Torelló Mata
Cava
Año de fundación: 1950
Agustí Torelló Mata, hijo de sastres y de músicos, se introdujo desde muy joven en el mundo del cava convirtiéndolo en su pasión y su profesión.
Pionero, de...
La bodega a fondo
Añadas: 2016 2015 2014 2013
Cava con toques frutales, más que postre, recomendaria para plato entrante e incluso segundo plato. Valoración Rxm 85.