Ribera del Duero

Aalto 2020

100% Tempranillo
93
Suckling
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Peñín
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33,75 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Aalto 2020 es el resultado de una selección extremadamente minuciosa de uvas y un tratamiento respetuoso de la materia prima. Un tinto de excelente calidad que solamente se comercializa cuando las condiciones de maduración alcanzan lo exigido. Tempranillo de la Ribera del Duero burgalesa y vallisoletana en manos de Mariano García, uno de los enólogos más reputados del mundo. 

Ficha técnica

Marca:
Aalto
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Tempranillo

Maridaje

Jarrete de cordero asado con puré de patatas

En este caso nada mejor que un maridaje con otro producto de la tierra en una de sus versiones más jugosas. 
 

Cata

Vista:
Color rojo picota.
Nariz:
Presenta aromas de frutas maduras, especias y una gran frescura y mineralidad que acentúan la complejidad de esta añada.
Boca:
Tiene una buena estructura, amplia y golosa, con taninos sedosos perfectamente ensamblados y una acidez equilibrada. Final largo y fresco.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2029 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados en nueve municipios diferentes de las riberas burgalesa y vallisoletana.
Edad:
En su mayoría son viñas muy viejas, de edades comprendidas entre los 40 y 80 años.
Clima:
Continental. El año agrícola se inicia con un otoño muy lluvioso y temperaturas suaves. El invierno comienza con nieblas, una fuerte bajada de temperaturas y finaliza con pocas precipitaciones y temperaturas moderadas. La primavera llega con bajas temperaturas debido a un frente frío que retiene la brotación de las viñas hasta finales de abril. El resto de la estación discurre con clima inestable y tormentas. Durante el verano se mantienen altas temperaturas durante los meses de julio y la primera quincena de agosto, descendiendo a finales de este mes, produciéndose algunas tormentas puntuales. Septiembre, como viene siendo habitual, mantiene temperaturas suaves durante el día y bajas por la noche dando comienzo a la vendimia el 14 de septiembre.
Enólogo:
Mariano García
Cosecha:
El 14 de septiembre de 2020 empezó la vendimia manual en pequeñas cajas de 15 kilos con rigurosa inspección racimo a racimo en mesa de selección. La uva entró en bodega en condiciones sanitarias óptimas y con gran calidad.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés y americano.
Embotellado:
En julio de 2022.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Fine spice and vanilla to the blackberries, mussels, sandalwood, minerals, black walnuts and dark chocolate. Quite well-judged and balanced on the palate, showing a mid-palate that is about freshness, fruit and fluidity, together with tight, nicely grippy tannins. Juicy, chewy and long. Drinkable now, but better from 2024.

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Opinión de los Socios

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Añadas: 2020 2019 2018 2017

By Per H., Dom, 20/11/2022 - 00:12

By Rafael A., Jue, 17/11/2022 - 20:03

By Javier G., Lun, 14/11/2022 - 12:09

By María G., Dom, 13/11/2022 - 16:29

By Rafael A., Dom, 06/11/2022 - 20:55

By Juan jose M., Dom, 06/11/2022 - 17:05

By Thierry J., Sáb, 05/11/2022 - 17:51

By Jose C., Jue, 06/10/2022 - 17:04

By José luis F., Mié, 02/11/2022 - 19:43

By Gustavo G., Lun, 17/10/2022 - 18:39

By Elena B., Mié, 05/10/2022 - 17:13

By Luis A., Mar, 20/09/2022 - 15:49

By Adrian D., Jue, 25/08/2022 - 17:49

By Diego V., Vie, 08/07/2022 - 09:09

By Francisco S., Mié, 29/06/2022 - 18:46

By José angel H., Sáb, 25/06/2022 - 13:53
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By Pedro C., Vie, 20/05/2022 - 20:35

By Miguel Ángel R., Vie, 29/04/2022 - 23:38

By Miguel A., Mar, 01/02/2022 - 18:50

By Eduardo N., Sáb, 22/01/2022 - 11:01

By Vicente P., Mié, 29/12/2021 - 17:38

By David G., Lun, 27/12/2021 - 11:43

By Iñaki B., Vie, 26/11/2021 - 17:07

By Per H., Mié, 24/11/2021 - 17:18
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By José ramón F., Sáb, 05/11/2022 - 22:58

By Sergio A., Dom, 18/09/2022 - 19:13

By Xavier S., Mar, 31/05/2022 - 00:19

By Alfredo G., Mar, 24/08/2021 - 18:47

By Juan jose B., Sáb, 14/08/2021 - 22:35

By Diego S., Sáb, 29/05/2021 - 10:23

By Antonio C., Jue, 29/04/2021 - 18:56

By Luis P., Jue, 01/04/2021 - 20:31
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