Descripción

4 kilos toma su nombre de los 4 millones de las antiguas pesetas que Francesc y Sergio emplearon de inversión inicial para su proyecto vinícola. Este es también el nombre de su vino más potente y complejo, que cada año sale al mercado con una etiqueta diferente (en esta ocasión, con una fotografía de Albarrán Cabrera). Un tinto elaborado exclusivamente con la variedad autóctona Callet, que le aporta una acidez elegante y toques licorosos.

Ficha técnica

La bodega
4Kilos
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
12.0% vol.
Producción
16.000 botellas y 300 magnums
Variedad
100% Callet
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Mallorca

Cata

Vista
Color cereza oscuro con ribete violáceo y capa alta.
Nariz
Intensos aromas de frutos del bosque maduros (grosellas y moras), notas balsámicas y herbáceas, regaliz negro, vainilla y tostados propios de su crianza en barrica.
Boca
Muy sabroso, recio, intenso, con estructura, taninos presentes, carnoso, fruta madura y muy buena acidez. Largo recorrido con textura sedosa y final con posgusto a fruta cremosa.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Asados castellanos, carnes rojas y caza menor.

Viñedo y elaboración

Nombre
Es Puput y Es Quetcla para la Callet.
Edad
Más de 45 años las más viejas y 10 años las más jóvenes.
Suelo
Suelos franco-arcillosos (arenas, limo, arcilla) con abundante óxido férrico, conocido popularmente con el nombre de “Call vermell” por su coloración rojiza.
Clima
Clima mediterráneo, con inviernos moderadamente fríos y veranos largos y secos. Año típicamente mediterráneo, en el que las variedades locales pudieron desarrollar su potencial. Principios de año lluvioso con algunas heladas que no afectaron. Abril cálido pero con lluvias. Mayo fresco y con lluvias. Junio seco pero con bajas temperaturas hasta finales de mes. Julio y agosto cálidos pero secos. Septiembre cálido con ligeras lluvias. Octubre y noviembre muy lluviosos, lo que contribuyó a las reservas hídricas.
Cosecha
Viticultura racional y de mínima intervención. Selección manual de la uva.
Vinificación
El 50% se realizó en depósitos de acero inoxidable y el 50% restante en tinas de madera de 2.500 litros. La fermentación maloláctica la realizan en depósitos de acero inoxidable y barricas de 600 litros. Temperatura de fermentación y maceración distinta para cada parcela sin llegar a sobrepasar los 30 ºC y sin bajar de los 20 ºC.
Envejecimiento
12 meses de crianza en barricas de roble francés Allier de 600 litros de tostado medio y medio plus.
Embotellado
En diciembre de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I had very high expectations for the 2018s and was really looking forward to tasting the eponymous and flagship 2018 4 Kilos. It's pure Callet from organically farmed vineyards on cal vermell soils. It was fermented in equal parts stainless steel and 2,500-liter oak vats and matured in well-seasoned 600-liter French oak barrels for 12 months. This follows the path of the 2016 and is fresher than the 2017. It's more closed and austere than the Grimalt/Caballero. It felt a little shy and took some time to open up in the glass. It was an elegant, serious and nuanced vintage, with very good freshness with vibrant flavors, great definition and symmetry. There are more herbs here and more spice in the Grimalt/Caballero. This is the finest vintage to date of their 4 Kilos bottling. 16,000 bottles and 300 magnums produced. It was bottled in December 2019.