IGP Mallorca
Án 2009
Callet, Fongoneu y Mantonegro.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2017
Án de Ánima Negra se elaboró a partir de unas viñas muy particulares; la combinación de las plantas viejas de 50 años de media de la variedad Callet, que sólo existen en Mallorca, con un suelo pobre y mineral sobre rocas calcáreas en competencia con árboles frutales plantados entre las viñas. Un vino aromático y complejo para romper con lo establecido.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
AN
D.O.:
IGP Mallorca
Tipo:
Tinto
Añada:
2009
Grado:
14% vol.
Variedad:
Callet, Fongoneu y Mantonegro.
Otros formatos disponibles:
Cata
Vista:
Rojo cereza picota con ribete violeta.
Nariz:
Frutas rojas, balsámicos, aromas de tabaco, regaliz y hierbas aromáticas. Suaves sensaciones de flores silvestres.
Boca:
Goloso, maduro, envolvente y frutal, sin aristas. Persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 14ºC y 16ºC.
Maridaje:
Carnes rojas, aves, caza, embutidos y quesos semicurados.
Viñedo y elaboración
Edad:
1952
Suelo:
Francolimoso con abundante óxido férrico que le da coloraciones rojas (Call Vermell) y subsuelo gravoso.
Clima:
Mediterráneo.
Rendimiento:
Muy bajo, 300 gramos de uva por cepa.
Cosecha:
Selección manual de las uvas en pequeñas cajas de 10 Kg.
Vinificación:
Fermentación a temperatura controlada en depósitos de cemento y tinas de madera de 5000 y 3000 litros respectivamente. Se macera durante unos 25 días de promedio. La maloláctica se realiza parte en barricas (aproximadamente el 60%) y el resto en depósitos de cemento.
Envejecimiento:
El vino se crió durante 17 meses en barricas nuevas de roble francés.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2017
La bodega
Ànima Negra
IGP Mallorca
Año de fundación: 1994
La historia de Ànima Negra empezó cuando dos amigos mallorquines (Pere Obrador y Miguel Ángel Cerdà) se propusieron elaborar un vino con uvas autóctonas. En Ànima...
La bodega a fondo
Añadas: 2017 2016 2015 2009
No vale la pena pagar más por la diferencia con su hermano menor.
Soy un incondicional de AN. desde hace años, pero la añada 2017 me ha dejado KO,no me sabe a AN, sin cuerpo, sin estructura, sin su aroma ..
Un vino potente y muy especial. De los mejores de Baleares. Eso sí, radical, o te gusta o te disgusta.