Descripción

El contraste entre su mineralidad y buena acidez natural hacen de este vino un albariño de marcada frescura y equilibrio. Originario de viñedos certificados como ecológicos desde 2006, resulta un elegante exponente de la variedad reina gallega. 

Ficha técnica

La bodega
Zárate
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Nariz
Aromas a frutas frescas y apuntes minerales.
Boca
Fresco, elegante y con una acidez vibrante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Pescados, mariscos, arroz caldoso y quesos frescos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pradenda, Sisán.
Descripción
Situado a 50 metros sobre el nivel del mar y organizado mediante viñas emparradas.
Superficie
6,5 hectáreas.
Edad
35 años de media.
Suelo
Xabre granítico.
Vinificación
Las uvas se despalillan y se someten a un prensado suave obteniendo un rendimiento en mosto bajo. Después de un ligero desfangado, fermenta espontáneamente en depósito de acero inoxidable. Maloláctica parcial.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses sobre lías finas.