Conservas Güeyu Mar

Producción limitada. Llegadas desde uno de los mejores restaurantes de Asturias. Para conquistar todo tipo de paladares: conservas de mariscos y pescados braseados con diferentes maderas. Llega Güeyu Mar y lo hace, sin duda, para quedarse.[break]

Todos tenemos una historia y este proyecto no iba a ser menos. Güeyu Mar es uno de los restaurantes de la costa cantábrica con mayor reconocimiento. Ubicado en Ribadesella, su carta varía cada día y en ella se ofrece solo lo que el mar ha entregado esa jornada y se cocina, casi en exclusiva, a la brasa. Sus platos bien valen una peregrinación hasta tierra astur.

El éxito del restaurante es tal que Abel, uno de sus artífices, piensa en enlatar sus productos para que cualquiera, esté donde esté, y en cualquier época del año, pueda disfrutar de los pescados y mariscos a la brasa de Güeyu Mar. Así, da un twist de lo más transgresor a un mercado ya de por sí tradicional, con unas conservas cuyo éxito es estratosférico.

Todas y cada una de las conservas elaboradas por esta casa se basan en productos a la brasa que Abel y su equipo han testado hasta encontrar la fórmula perfecta. De esta forma han podido comprobar qué madera combina a la perfección con cada uno de los productos: el mejillón y el eucalipto conforman el matrimonio perfecto, al igual que la ventresca con la encina o las navajas con un blend de abedul, haya y roble. 

Hoy podéis haceros con una (o varias) de estas conservas que, sin lugar a dudas, enamorará a los paladares más atrevidos y exploradores. Pero no os despistéis: la labor de Abel y los suyos es tan artesanal que la producción de estas conservas es limitadísima, así que serán pocos los afortunados que consigan prepararse el aperitivo más especial de cuantos hayan pobrado. Palabra de foodie.