Elgin Valley
Shannon Triangle Block Semillon 2017
100% Semillon
Solo quedan 4 uds.
38,10 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
|
50,80 € / Litro
Descripción
Un blanco fermentado en barrica y elaborado únicamente a partir de uva Semillon que, gracias a su fermentación natural y a su crianza sobre sus propias lías, proporciona una sensación en boca más completa y contribuye a la creación de un vino agradablemente complejo.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Semillon
Origen
Elgin Valley
Cata
Nariz
Nariz almizclada muy distintiva que combina jengibre, quinina, ralladura de lima, cardamomo en un estilo mineral y pedernal.
Boca
El Semillon fermentado naturalmente, madurado en lías, proporciona una sensación en boca más completa y se suma a la complejidad del vino. Es redondo en la entrada, luego denso y concentrado en el medio, con un elemento salino que le da las especias, con sabores cítricos.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción
Laderas orientadas al este y una altitud de 260 metros a 300 metros sobre el nivel del mar.
Clima
Añada con veranos secos y con abundantes precipitaciones, principalmente en los meses de invierno.
Cosecha
Vendimia en la primera semana de marzo.
Vinificación
Las uvas se enfrían a 3ºC. Los racimos se clasifican en un transportador, se despalillan y se trituran. Todas las transferencias de mosto de uva y jugo en estas primeras etapas se logran por gravedad. Las parcelas seleccionadas de las uvas se someten a un período de contacto con la piel, a 8 ºC para obtener sabores favorables de la piel. Después de un prensado suave, el mosto se deja reposar durante un período de 72 horas a 2 ºC. La fermentación en barrica continúa hasta que el vino está seco. La Semillon se fermenta con levaduras naturales.
Envejecimiento
El vino pasa 11 meses en barricas de roble francés nuevo.
Solo quedan 4 uds.
38,10 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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50,80 € / Litro