Descripción

El rosado de esta casa sudafricana enamora desde el primer trago. Fresco, delicado y expresivo nos regala un delicioso abanico de frutas rojas, un perfil estructurado y una vibrante acidez. Sublime con una pechuga de pato acompañada con una salsa de fruta roja.

Ficha técnica

La bodega
Charles Fox Wine Estate
Tipo
Espumoso
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Variedad
50% Pinot noir, 30% Chardonnay, 20% Pinot meunier
Origen
Elgin Valley

Cata

Vista
De color oro rosa con matices salmón. Brillante y con una fina y consistente burbuja.
Nariz
Regala deliciosas notas de arándanos, frambuesas y fresas.
Boca
Delicada, equilibrada y generosa. Exhibe un final fresco con recuerdos de fruta roja.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal con pechuga de pato con arándanos y pimienta y con tartas y pasteles de frutos rojos.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Se elabora a partir del Méthode Cap Classique, el nombre que recibe en Sudáfrica el método tradicional en el que la segunda fermentación tiene lugar en botella.
Embotellado
Se embotella con un 'dosage' de 7 gramos por litro.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Salmon-colored sparkling with crushed raspberry, dried rose, apple, biscuit, grapefruit and hazelnut on the nose. It’s medium-bodied with sharp acidity and fine bubbles. Dry, mouthwatering and zesty finish. Very fresh. Pinot noir, pinot meunier and chardonnay. Drink now.