Descripción

En la parcela Las Gravas, situada en las laderas de la montaña que domina la propiedad, se cultiva principalmente la variedad Monastrell junto con la Syrah y la Garnacha. Es hasta ahora el único vino coupage de la bodega, en el que se busca un estilo muy mediterráneo. Es además el más mineral de todos, y el aporte de la Garnacha le otorga frescura y fluidez, haciendo que la potencia y concentración de la zona queden acertadamente en segundo plano. Recientemente ha sido valorado por The Wine Advocate como uno de los 3 mejores vinos de Jumilla.

Ficha técnica

La bodega
Casa Castillo
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
15.0% vol.
Variedad
70% Monastrell, 20% Syrah y 10% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Rojo picota de capa media-alta.
Nariz
Fruta roja madura, apuntes mineral (piedra tiza) notas especiadas (clavo) hoja de tabaco, con buen complejidad.
Boca
Sabroso, fino, fresco y carnoso a la vez, con buen equilibrio y gran estructura, intenso y largo.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Desde el momento de la compra y durante los siguientes 3 años.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedo Las Gravas.
Descripción
Laderas de la montaña que domina la propiedad. Formación en vaso y en secano.
Superficie
22 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1986 (29 años).
Suelo
Muy pedregoso.
Clima
Continental mediterráneo.
Vinificación
Una parte de la uva se encuba con raspón en pequeños lagares subterráneos abiertos donde realiza la fermentación alcohólica en maceración con sus hollejos durante 15 días a una temperatura de entre 28ºC a 30ºC. Se realizan bazuqueos manuales. Posterior descube a barricas de 500 litros de roble francés, donde realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en foudres, el ensamblaje de las variedades se hizo después de la crianza.
Embotellado
Se embotelló sin filtrar en junio de 2013.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"It's interesting to see the 2011 and 2012 vintages of Las Gravas together as this 2011 starts with reductive aromas (energetic decanting is not out of the place) and also closed, with lactic notes and ripe fruit. With a very dark, concentrated and ripe full-bodied palate, it is serious and large offering lots of everything but in balanced proportion. It's a good interpretation of the vintage that manages not to come across as heavy, long or compact with stuffing. It has the harmony to evolve gracefully".