Descripción

Este espumoso de Alvarinho es una muestra de la proeza de Anselmo Mendes con esta variedad. Un vino marcado por una vibrante y equilibrada acidez además de gran cremosidad y estructura. Inmensamente aromático y perfecto para disfrutar en cualquier momento con un aperitivo de nivel. 

Ficha técnica

La bodega
Anselmo Mendes Winemaker
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Producción
14.000 botellas
Variedad
100% Alvarinho
Origen
IGP Minho

Cata

Vista
Amarillo alimonado brillante.
Nariz
Delicado y muy aromático.
Boca
Con una acidez equilibrada y vibrante, cuenta con una complejidad muy propia de la Alvarinho, con un final largo y suave lleno de cremosidad y estructura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 5 y 7 ºC.
Consumo
En condiciones ideales podría conservarse durante una década.

Viñedo y elaboración

Nombre
Quinta da Torre.
Descripción
Viñedo situado en la subregión de Monção y Melgaço.
Vinificación
Las uvas, cuidadosamente seleccionadas, se prensaron enteras. A continuación, el mosto en lágrima se decantó a baja temperatura durante 48 horas. La fermentación tuvo lugar en un depósito de acero inoxidable a unos 16 ºC durante 20 días, seguida de un periodo de crianza sobre lías finas. Siguiendo el método clásico, tuvo lugar una segunda fermentación en botella.
Envejecimiento
Crianza sobre lías finas y posterior degüelle.