Descripción

La alternativa más vegetariana y original a las recetas convencionales. Risotto elaborado con calabaza y espárragos trigueros. Añadiendo un toque final de parmesano conseguiremos un arroz cremoso. El contraste de sabores entre el dulce de la calabaza y el salado de los espárragos junto al queso da un resultado muy bueno. No contiene gluten.

Ficha técnica

El productor
Ingredientes
Agua, arroz del Delta del Ebro, calabaza, espárragos trigueros, pollo, zanahoria, margarina, nata líquida, puerro, cebolla, aceite de oliva, sal, apio, perejil y pimienta.
Alérgenos
Apio, leche y derivados.
Peso neto
790 gramas (400 gramas mini)

Viñedo y elaboración

Elaboración

Vaciar en la cazuela, hervir, añadir el arroz bajando el fuego posteriormente dejar cocer durante el tiempo indicado removiendo de vez en cuando (en algunos risottos añadir parmesano al gusto 2 minutos antes de apagar), apagar y dejar que repose un par de minutos.